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Receta de un delicioso Omelette

Jana Escudero

La reconocida chef de El Grifo comparte con nosotros sus mejores recetas.

Adoro los omelletes jugosos rellenos con queso, cebollas doradas, verduras y unas tostadas. ¡Lo mejor de todo es que puedes hacerlos con lo que quieras!

INGREDIENTES

3 huevos de corral
1/2 taza de champignones en lonjas.
1/2 tomate italiano, pelado y cortado en media lunas, sin pepas.
2 lonjas de jamón ingles.
1/2 cebolla pequeña cortada en bastones o 1/3 de taza.
30 gramos de mozarella.
1 cucharada de cebolla china picada [parte blanca y verde].
1 cucharadita de aceite de oliva.
1 cucharadita de mantequilla.
Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN

En una sartén muy limpia, poner el aceite de oliva y luego la mantequilla. Cuando este caliente, agregar la cebolla blanca y freír hasta que esté un poco dorada. Añadir los champignones y saltear hasta que estén cocidos. Luego agregar el tomate, sal y pimienta.

Encima de esta preparación, verter los huevos batidos con el tenedor. Cuando se forme una capa cocida en la parte de abajo, agregar el queso y el jamón. Cocinar a fuego lento sin tapar, aproximadamente por 4 minutos, hasta que quede solo una capa jugosa encima. Doblar el omelette en dos. Decorar y servir [si puedes, en la misma sartén. ¡Se ve lindo!

Sírvela con tostaditas o panes.
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