Jana Escudero

INGREDIENTES Merengue de pecanas 4 claras. 250 gramos de azúcar blanca. 150 gramos de pecanas. Relleno 1/2 kg de lúcuma sin pepas y pelada. 1 lata de leche condensada. 1 cucharadita de colapez en polvo. 1/2 taza de crema chantilly. 1/4 de taza de leche evaporada.   PREPARACIÓN  Batir las ...

Adoro los omelletes jugosos rellenos con queso, cebollas doradas, verduras y unas tostadas. ¡Lo mejor de todo es que puedes hacerlos con lo que quieras! INGREDIENTES 3 huevos de corral 1/2 taza de champignones en lonjas. 1/2 tomate italiano, pelado y cortado en media lunas, sin pepas. 2 lonjas de ...

INGREDIENTES 80 gramos de queso feta cremoso. 1 1/2 pepino japonés pelado en medias lunas. 1 pimiento rojo en bastones. 5 ramas de apio orgánico en medias lunas. 6 tomates chef pelados en gajos. 2 cucharadas de perejil fresco. 3 dientes de ajo. 1/3 de taza de aceite de oliva. ...

INGREDIENTES Para el aliño ¾ taza de aceite vegetal. ¼ taza de vinagre de arroz. 2 cucharadas de jugo de limón. 1 cucharada de miel de abejas. 1 1/2 cucharada de siracha. 1 cucharada de mostaza dijon. 1 cucharadita de salsa inglesa. 2 cucharadas de sillao. 1/2 cucharadita de aceite ...

INGREDIENTES 2 tarros de leche evaporada. 2 tarros de leche condensada. 8 huevos. 1 taza de azúcar blanca. 1 cucharadita de vainilla. 3/4 de taza de agua. PREPARACIÓN  En una ollita hacer un caramelo dorado. Luego bañar un molde para hornear [de preferencia redondo y con hueco en el centro] ...

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. 1 taza de agua de coco. 1 taza de fondo de pollo. 1/4 de taza de crema de leche. 2 manzanas gala o fuji peladas y en cuadraditos. 2 scallions o cebollas blancas bebes o 1/2 cebolla blanca en cuadraditos. 2 ...

Estos sandwiches son los favoritos de mi papá. Nunca me voy a olvidar de esas cafeterías escondidas en el Callao a donde iba a comerlas con él. INGREDIENTES 3 lonjas de jamón del país. 1 cucharada de mayonesa. Lechuga americana. Chips de camote. 1 cebolla roja pequeña. 1/2 ají amarillo ...

INGREDIENTES 4 bisctecs de lomo o paleta. 400 gramos de papas amarillas. 1/2 litro de aceite vegetal. 6 huevos de corral. 60 gramos de tocino crocante. 1 cucharada de mantequilla. PREPARACIÓN En una sartén a fuego, alto freír las papas hasta que estén crocantes. Luego bonerlas en un bol con ...

INGREDIENTES Para 4 personas 500 gramos de filete pechuga de pollo. 1 cucharadita de páprika. 250 gramos de champiñones. 3/4 taza de vino blanco. 1 taza de fondo de pollo. 1 taza de crema de leche. 1/2 de cebolla blanca en cuadraditos. Sal, pimienta. 50 gramos de queso parmesano. 2 ...

Una de las cosas por las que levanto temprano es el desayuno. ¡Simplemente lo amo! Y este, en particular, es uno de mis favoritos. INGREDIENTES 2 lonjas de pan blanco o integral. 50 gramos de mozarella. 1/2 taza de espinacas al vapor. 2 tomates chef. Aceite de oliva. Sal, pimienta ...