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Gastronomía

Anika Weinstein – Nacimiento Empresarial

Ha creado una amalgama entre lo sano y lo delicioso. A sus 21 años trabaja para consolidar su propio negocio de postres sin gluten. Por: Leonardo Casiano | Foto: Oliver Lecca Poco antes de cumplir 18 años, Anika Weinstein afrontó una terrible noticia. Había regresado de un viaje a Israel con 12 kilos menos, ...

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Stephanie Pellny – Food Blogger

En 2016, tras fundar la plataforma de noticias puntoycoma.pe junto a unos amigos, se lanzó con su proyecto en Instagram: ´La gastronauta ́. ¿Qué ofrece una cocinera millennial a comensales que se conectan las 24 horas del día? Texto: Heidi Pinedo | Fotografías: Oliver Lecca Por ese entonces, hace no más de un ...

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Matías Cillóniz – El chef, su bistró y una pasión

Desde Mó Bistró, su conocido restaurante, el joven cocinero busca darle prioridad a los productos locales, revalorar nuestra cultura y aportar un grano de arena a la sostenibilidad y nutrición. Texto: Heidi Pinedo | Foto: Oliver Lecca En un viaje que tuvo alrededor del mundo, Matías pasó por un restaurante en Madrid. A partir de una conversación ...

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Jaime Pesaque – Oda A La Tierra

Con motivo de la celebración por los 10 años de su restaurante emblema, Mayta, el cocinero Jaime Pesaque abrió un nuevo local en La Mar, Miraflores. Por: Marco Laithert | Fotos: Oliver Lecca «Muchos dicen que los cocineros son artistas, pero Jaime Pesaque no se identifica con ello. Él prefiere considerarse un artesano que se preocupa por ...

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