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Gastronomía

Stephanie Pellny – Food Blogger

En 2016, tras fundar la plataforma de noticias puntoycoma.pe junto a unos amigos, se lanzó con su proyecto en Instagram: ´La gastronauta ́. ¿Qué ofrece una cocinera millennial a comensales que se conectan las 24 horas del día? Texto: Heidi Pinedo | Fotografías: Oliver Lecca Por ese entonces, hace no más de un ...

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Matías Cillóniz – El chef, su bistró y una pasión

Desde Mó Bistró, su conocido restaurante, el joven cocinero busca darle prioridad a los productos locales, revalorar nuestra cultura y aportar un grano de arena a la sostenibilidad y nutrición. Texto: Heidi Pinedo | Foto: Oliver Lecca En un viaje que tuvo alrededor del mundo, Matías pasó por un restaurante en Madrid. A partir de una conversación ...

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Jaime Pesaque – Oda A La Tierra

Con motivo de la celebración por los 10 años de su restaurante emblema, Mayta, el cocinero Jaime Pesaque abrió un nuevo local en La Mar, Miraflores. Por: Marco Laithert | Fotos: Oliver Lecca «Muchos dicen que los cocineros son artistas, pero Jaime Pesaque no se identifica con ello. Él prefiere considerarse un artesano que se preocupa por ...

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La barra de John

Texto: Martín Hernández / Fotos: Auguto Escribens John Evans comanda un grupo de jóvenes entusiastas con una sola misión: servir la mejor comida marina en un ambiente íntimo y casero. Conozcamos a uno de los artífices detrás de Barra Lima. Desde chico encontraba la forma de hacerse de pequeñas tareas ...

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