Gastronomía

El 2020 ha sido un año bastante atípico para todos. Un año que definitivamente ha puesto a prueba la capacidad de reinvención de todo el mundo.  Es justamente producto de esta reinvención que nace Huambra (modismo de la amazonía que se refiere a “mujer” o “niña”), restaurante por delivery de ...

Las calles de Miraflores esconden la historia detrás de una mágica heladería.  Un sueño de niñez que se volvió realidad y se convirtió en un hermoso negocio: Neve Di Latte, una gelateria artesanal natural italiana que  busca trasladar a los clientes en cada bocado a las hermosas calles de Italia. ...

Perú está dentro de los países más diversos del mundo que exportan productos naturales. El potencial económico detrás de esta actividad es muy alta. Jorge Chiesa y Jorge González, de Berries del Perú, decidieron explotar la diversidad de productos que hay en la selva con un proyecto en el que ...

Su amor por la cocina la ha llevado a ganarse el corazón del público con recetas que son la extensión de su experiencia junto a su familia. Texto: Gonzalo Hurtado | Fotografía: Rafaella Bertorini No es casualidad que la historia de más de un chef empiece en la cocina familiar; la de Ximena Llosa no ...

En 2016, tras fundar la plataforma de noticias puntoycoma.pe junto a unos amigos, se lanzó con su proyecto en Instagram: ´La gastronauta ́. ¿Qué ofrece una cocinera millennial a comensales que se conectan las 24 horas del día? Texto: Heidi Pinedo | Fotografías: Oliver Lecca Por ese entonces, hace no más de un ...

Desde Mó Bistró, su conocido restaurante, el joven cocinero busca darle prioridad a los productos locales, revalorar nuestra cultura y aportar un grano de arena a la sostenibilidad y nutrición. Texto: Heidi Pinedo | Foto: Oliver Lecca En un viaje que tuvo alrededor del mundo, Matías pasó por un restaurante en Madrid. A partir de una conversación ...