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Gastronomía

La barra de John

Texto: Martín Hernández / Fotos: Auguto Escribens John Evans comanda un grupo de jóvenes entusiastas con una sola misión: servir la mejor comida marina en un ambiente íntimo y casero. Conozcamos a uno de los artífices detrás de Barra Lima. Desde chico encontraba la forma de hacerse de pequeñas tareas ...

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Dádivas para el mejor cocinero del mundo

Virgilio Martínez obtuvo el premio Chef Choice Award 2017 en la ceremonia de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, aquella que recopila la votación de los mejores cocineros del mundo. Cámaras fotográficas y transmisiones en vivo vía Facebook apuntaron a Virgilio Martínez el miércoles 5 de abril cuando desde Melbourne, Australia, ...

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Crónica de barras

Nos sumergimos en variadas especialidades líquidas, atmósferas y crowds, y exploramos las mejores propuestas de barras en Lima para escapar del calor durante la semana.  Un  efecto rebote del boom gastronómico peruano ha sido el desarrollo de una movida de bartenderismo importante que se alimenta de insumos locales, recetas tradicionales, técnicas de ...

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