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Gastronomía

Huambra: el nuevo delivery de comida de la selva en Lima

El 2020 ha sido un año bastante atípico para todos. Un año que definitivamente ha puesto a prueba la capacidad de reinvención de todo el mundo.  Es justamente producto de esta reinvención que nace Huambra (modismo de la amazonía que se refiere a “mujer” o “niña”), restaurante por delivery de ...

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Diego Sorni – Frescura mediterránea

Pasta, panes y helados recién hechos. Este restaurante miraflorino es el sueño cristalizado del chef Diego Sorni, quien ha logrado reinventar la clásica cocina italiana. Texto: Alejandra Travi | Fotografías: Oliver Lecca Hay dos momentos del día en los que Mattoni desprende aromas a Italia: al mediodía y al atardecer. Religiosamente, ...

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Paola Chiappina – La vera pastelería

Creció entre recetas italianas, harinas y aromas azucarados. Hoy es una de las reposteras más solicitadas de Internet, donde es conocida como @DiPaolaPeru. Texto: Alejandra Travi | Fotografía: Midnight Era la década del 2000. Sus primeros comensales serían sus compañeros del colegio. Entusiasmada, la noche anterior a la transacción escolar, ...

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