Gastronomía

Chef y nutricionista. Su página de Instagram, que nació como una idea de hacer una revista digital, ahora cuenta con 23 mil seguidores y lo ha posicionado en la lista de los influencers más reconocidos del sector gastronómico. Por: Heidi Pinedo | Fotos: Oliver Lecca El haber crecido en Ica hizo que ...

Con motivo de la celebración por los 10 años de su restaurante emblema, Mayta, el cocinero Jaime Pesaque abrió un nuevo local en La Mar, Miraflores. Por: Marco Laithert | Fotos: Oliver Lecca «Muchos dicen que los cocineros son artistas, pero Jaime Pesaque no se identifica con ello. Él prefiere considerarse un artesano que se preocupa por ...

En diciembre de 2013, su prima le pidió hacer una torta para su celebración de 30 años; en ese momento, Alessandra Camino no imaginó que ese sería el primer paso para la creación de su propia marca: Ale Camino – Smile Baker.  Por: Heidi Pinedo | Fotos: Oliver Lecca Nunca un encuentro ...

Texto: Christian Reto El cocinero Jaime Pesaque le ha dado vida a ‘500 Grados’, una propuesta culinaria que juega con fuego para darle vida a deliciosos platos. Este restaurante es un teatro donde, más que los cocineros, los protagonistas son los hornos. Pesaque le ha puesto nombre a dos de ...

Gabriella Zazzali creó ‘La FINA Endorfina’ con la idea de ofrecer más que productos preparados a base de chocolate. Ella quiere regalar felicidad en cada bocado. Un brownie por aquí; otro por allá. Pero siempre enfocada en su carrera de diseño de modas. Así pasaba sus días Gabriella Zazzali antes ...

Texto: Martín Hernández / Fotos: Auguto Escribens John Evans comanda un grupo de jóvenes entusiastas con una sola misión: servir la mejor comida marina en un ambiente íntimo y casero. Conozcamos a uno de los artífices detrás de Barra Lima. Desde chico encontraba la forma de hacerse de pequeñas tareas ...

Pan Sal Aire es el más reciente emprendimiento culinario de Jerónimo de Aliaga, un cocinero que ha logrado exponer en mesa la simbiosis entre el comfort food y la sofisticación de la alta cocina. Con ustedes, un Bistró en Barranco que no puede dejar de visitar. Que él se haya ...

Si bien este típico plato español no es tan popular por estas tierras, el gazpacho y el calor van perfectamente de la mano. ¡Así que sugiero que, si no lo haz hecho, lo pruebes de inmediato! Solía pensar que era complicada de hacer, pero con esta receta tan simple no ...

Virgilio Martínez obtuvo el premio Chef Choice Award 2017 en la ceremonia de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, aquella que recopila la votación de los mejores cocineros del mundo. Cámaras fotográficas y transmisiones en vivo vía Facebook apuntaron a Virgilio Martínez el miércoles 5 de abril cuando desde Melbourne, Australia, ...

Trago aperitivo de raíces cubanas. Para darle un poco de sabor a estos últimos días de verano y, sobre todo, para no dejar que las celebraciones se acaben. Salud.  Ingredientes 2 onzas de ron Bacardí blanco. ½ onza de limón. ½ onza de schrup de frambuesa con arándanos. Hojas de ...