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Gastronomía

Susandia

La invención de un coctel puede recorrer caminos distintos. Esta creación de Susana Solano empezó con una fruta en el Caribe. Un refresco de sandía en Punta Cana o Varadero hace tres años. Ese recuerdo, refrescante y veraniego, fue el punto de partida para una idea lúdica sobre la barra: crear ...

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Sabores de Mundo

Jerónimo: cocina de esquina, es un restaurante trotamundos. Presenta la diversidad culinaria de las ciudades por las que ha viajado su creador, Luis Adrianzén: América, Europa, el sudeste asiático. El mundo puede caber en una carta. «Cada país tiene una esquina», dice Luis Adrianzén mientras prepara unos Springrolls vietnamitas. Y ...

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El pollo a la brasa en la mira del New York Times

Chicks to go es el nombre del restaurante peruano que conquista paladares neoyorquinos desde mayo. Ligaya Mishan de Hungry City, un blog del New York Times, se dio una vuelta por el lugar y se encontró con grandes sorpresas cargadas de reminiscencias patriotas. En primer lugar, la crítica gastronómica quedó impresionada por las ...

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