Gastronomía

Pasan los años y la gastronomía peruana sigue en boca de todo el mundo. Tanto es así que Vogue US acaba de publicar una guía culinaria de nuestro país con elecciones nada menos que de Gastón Acurio. «Mientras España tiene a su Adriá, y Dinamarca tiene a Redzepi, Perú también tiene ...

Chicks to go es el nombre del restaurante peruano que conquista paladares neoyorquinos desde mayo. Ligaya Mishan de Hungry City, un blog del New York Times, se dio una vuelta por el lugar y se encontró con grandes sorpresas cargadas de reminiscencias patriotas. En primer lugar, la crítica gastronómica quedó impresionada por las ...

#Falovers!, porque sabemos que siempre están en busca de nuevas experiencias, no podíamos dejar de visitar uno de mis restaurantes favoritos: ámaZ. Hace poco estuve en Tarapoto y tuve la oportunidad de probar comida típica de la selva. Honestamente, quedé encantado. Luego de esa experiencia, la primera interrogante que vino a mi mente fue ...

Síbaris, de Francesco de Sanctis y Thalia Talavera, ha puesto en marcha el concepto de cocina libre. Todo restaurante joven comandado por gente joven tiende a padecer una crisis de identidad en un momento determinado, propio del entusiasmo temprano y de la inexperiencia. Le pasó a Síbaris, cuando en un ...

Alessandra Sala y Manuel Janson abren el D’Sala Café, en San Isidro. Nueva vida ha adquirido la cuadra 14 de la avenida Dos de Mayo en San Isidro. Sus transeúntes también. El aroma es distinto, sabe bien, la vida parece mejor. El propósito de Alessandra y Manuel al abrir D’Sala Café era ...

Restaurantes y tiendas gastronómicas que están dando la hora. La Cucharita. Pide las tapas de mojama de atún con pan de tomate. Avenida La Mar 1200, Miraflores. // Provisiones, en Perú Pa’ Ti. En la barra de calientes, pide los bombones gallineros, y en la barra de fríos, las conchitas ...

Regreso al pasado El chef José del Castillo ha aprendido a hacer retornar al pasado a sus comensales con un cuchillo y un tenedor. He ahí la gracia de este restaurante, donde hijos mayores llevan a sus padres para recordarle los sabores de antaño. Por eso no sorprende cuando José ...

«El gin tonic ha salvado más vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del imperio», dijo una vez el célebre político Winston Churchill. Te invitamos a salvar tus fines de semana echándole un vistazo a estos points con el trago de moda en Lima. Tragaluz. La versión ...