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Portadas

El cocinado retorno

Detrás del telón pero con sabor, Gastón Acurio retorna a su naturaleza: la cocina del Astrid & Gastón, está próximo a inaugurar el restaurante-cabaret Manko en París y, de paso, sazona la coyuntura política nacional con lo que nunca falta en su cocina: ají. POR AILEN PÉREZ BURNEO / FOTOGRAFIA DE PHOSS Gastón Acurio no ...

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Golpe Avisa

Aldo Mariátegui reniega de la izquierda y de su abuelo José Carlos en El Octavo Ensayo [Editorial Planeta], libro que despertó, sobre todo, la furia de sus detractores. En esta entrevista habla sobre el poder, sus enemigos y la temporada electoral que se aproxima. Mil novecientos ochenta y nueve. Aldo ...

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Instrucciones para hacer el sabor

Hacer el sabor es un ejercicio de pasión. Diego Muñoz, Héctor Solís, José del Castillo, Renzo Garibaldi, Pedro Miguel Schiaffino y Fernando Oechsle, expertos en avivar amores gastronómicos, nos develan qué se esconde tras sus latidos culinarios. Texto: Jesús Cuzcano / Fotos: Alonso Molina Diego Muñoz: «EL PERÚ SABE A ANTICUCHO CALLEJERO». EL ...

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