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Derechos y deberes – Chilcano Zen Cero

Trago bajativo. Ya sea que, a media tarde, quiera algo para refrescarse luego de una comida o, luego de una cena, quiera empezar esa otra parte de la noche. Sírvase usted.

Por:  Alessandra Dejo | Fotografía: Augusto Escribens

Ingredientes:

– 2 onzas de Pisco.

– Ginger Ale.

– Zen Zero.

– Bitter de rosas rojas con frambuesa.

– Limón.

– Kión.

Preparación:

Detalle antes de empezar: como este trago se prepara directo en el vaso, tiene que tener todos los ingredientes a la mano. De manera que antes de comenzar con la mezcla de todos estos, tiene que preparar uno de la lista: el zenzero. Este es un mix que se obtiene luego de licuar piña, kión, shrub de manzana, de pera y de anís estrella. Una vez lo tenga listo, ya puede empezar a preparar este chilcano. Ponga directo en el vaso 2 onzas de pisco, 1⁄2 onza de limón, 1 1⁄2 onzas de Zen Zero, ginger ale hasta llenar el vaso, y dos o tres gotas de bitter de rosas rojas con frambuesa. Una vez hecho esto, mezcle los ingredientes con una cuchara. Ya casi termina. Acto final: corte kión en cuadritos pequeños y échelos en el vaso; haga lo mismo con una rodaja de limón. Estos dos ayudarán con la decoración y también a realzar el sabor del trago. Ha terminado. Salud.

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